Tarta de Plátanos y Dulce de Leche

La combinación de los plátanos con el dulce de leche es increíble. Por esta razón, el día de hoy vamos a enseñarte a preparar una exquisita tarta con esos ingredientes, masa briseé y merengue como cubierta. Ideal para comer en familia.

Ingredientes de La Tarta de Plátanos y Dulce de Leche

Para la masa briseé

250g de harina común
125g de mantequilla sin sal
30g de azúcar
5g de sal
1 huevo
Agua helada

Para el relleno

350g de dulce de leche pastelero
tres plátanos

Para el merengue

tres claras de huevo
175g de azúcar

Tarta de Plátanos y Dulce de Leche
Tarta de Plátanos y Dulce de Leche

Preparación paso a paso de la Tarta de Plátanos y Dulce de Leche

Preparación de la masa briseé

Pone la mantequilla en la procesadora así como la harina hasta conseguir una preparación granulada.

Retira la mezcla y colócala sobre una superficie limpia. Haz una corona y agrega el azúcar, la sal, el huevo y un tanto de agua helada en el centro. Une realmente bien con tus dedos y deja la masa descansar en la nevera a lo largo de media hora envuelta con papel largometraje.

Estira la masa sobre una tartera n.º dos y lleva al horno hasta el momento en que se dore.

Armado

Cuando la tarta se haya enfriado, distribuye una capa de dulce de leche y por encima pone los plátanos cortadas en rodajas hasta cubrir por completo. Lleva a la nevera y reserva.

En un recipiente pone el azúcar y las claras de huevo, lleva a baño M. mientras que mezclas con un batidor de alambre hasta conseguir una preparación espumosa y blancuzca.

En ese instante, retira la olla del fuego y vierte el preparado en la batidora. Bate a velocidad máxima hasta el momento en que el merengue forme picos y el vaso del electrodoméstico esté frío.

Más tarde, pone el merengue sobre las bananas y si quieres espolvorea con cacao o bien con hilos de chocolate derretido. Lleva a la nevera hasta el momento en que se enfríe y consume.

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