Saltadito de Pollo con Hongos y Almendras

Rreparado  del Saltadito de Pollo

Torrar las almendras en el horno. Sofreír el pollo en sartén con aceite y dorar. Añadir la cebolla en tiras, el ajo picado y los hongos fileteados. Sofreír todo junto por un segundo más y deglasar con el oporto. Añadir la salsa de soja y montar con la manteca fría.
Administrar en cazuelitas y espolvorear con las almendras torradas.

Saltadito de Pollo con Hongos y Almendras
Saltadito de Pollo con Hongos y Almendras

Ingredientes del Saltadito de Pollo

cuatro muslos de pollo deshuesados en tiritas
1 cebolla
dos dientes de ajo
200gr de hongos shitakes o bien los de su gusto
100gr almendras fileteadas
1 copa de Oporto
1 cucharada de manteca
Salsa de soja, cilantro

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