SOLOMILLO DE CERDO ASADO

SOLOMILLO DE CERDO ASADO

  

mayo 22, 2020

Ingredientes

2 Solomillos de cerdo

250 g de Jamón serrano en lonchas finas

1 Cebolleta

1 manojo de Albahaca

150 ml de Caldo de ave

4 cs de Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Albahaca

Instrucciones

1. Dorar los solomillos en una sartén con 2 cucharaditas de aceite a fuego vivo durante 2 min

2. Retirarlos, sazonar con sal y pimienta y enfriar.

3. Pelar y picar las cebolletas.

4. Extender las lonchas de jamón sobre la superficie de trabajo superponiéndolas unas sobre otras hasta cubrir dos superficies de 20 x 25 cm cada una.

5. Disponer por encima las hojas de albahaca y la cebolleta picada, colocar sobre ellas los solomillos y envolverlos con las lonchas de jamón.

6. Precalentar el horno a 190º.

7. Vierta el aceite restante en el fondo de la bandeja para hornear y coloque la carne de res en el borde cerrado del jamón para que no se abra. 8) Espolvorear con caldo y colocar en el horno a 190º entre 20 y 25 minutos.

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