Pollo con espinacas y tomate en salsa cremosa parmesana

  

mayo 2, 2020

Sazonar el pollo con sal y pimienta y media cucharadita de orégano.

En una sartén, derrite 2 cucharaditas de mantequilla con un poco de aceite de los tomates sobre calor medio- alto.

Ingredientes

2 pechugas de pollo.

3 cucharadas de mantequilla.

Sal y pimienta.

1 cucharadita de orégano.

1 cebolla mediana picada.

4 clavos de ajo picado.

Unos pequeños tomates secos al sol, drenados de aceite y picado.

1/2 taza de caldo de pollo.

1/2 taza de crema pesada.

1/3 de taza de queso parmesano rallado.

1 taza de espinacas.

Instrucciones

Sazonar el pollo con sal y pimienta y media cucharadita de orégano.

En una sartén, derrite 2 cucharaditas de mantequilla con un poco de aceite de los tomates sobre calor medio- alto.

Agrega las pechugas y cocinar durante 4 minutos en cada lado hasta que se dore.

Sacar las pechugas y colocarlas en algún recipiente o plato.

Para seguir con la salsa , añadir 1 cucharadita de mantequilla a la sartén.

Agregar y cocinar : cebolla, ajo , 1/2 cucharadita de orégano y los tomates secos.

Añadir lentamente el caldo de pollo, la crema, queso parmesano y mezclar hasta suavizar unos 2 o 3 minutos mientras se hace.

Añadir las espinacas y continuar cocinando hasta estén a punto.

Añade el pollo nuevamente a la sartén y dejarlo unos 2 o 3 minutos

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