Pollo con espinacas y tomate en salsa cremosa parmesana
mayo 2, 2020
Sazonar el pollo con sal y pimienta y media cucharadita de orégano.
En una sartén, derrite 2 cucharaditas de mantequilla con un poco de aceite de los tomates sobre calor medio- alto.
Ingredientes
2 pechugas de pollo.
3 cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta.
1 cucharadita de orégano.
1 cebolla mediana picada.
4 clavos de ajo picado.
Unos pequeños tomates secos al sol, drenados de aceite y picado.
1/2 taza de caldo de pollo.
1/2 taza de crema pesada.
1/3 de taza de queso parmesano rallado.
1 taza de espinacas.
Instrucciones
Sazonar el pollo con sal y pimienta y media cucharadita de orégano.
En una sartén, derrite 2 cucharaditas de mantequilla con un poco de aceite de los tomates sobre calor medio- alto.
Agrega las pechugas y cocinar durante 4 minutos en cada lado hasta que se dore.
Sacar las pechugas y colocarlas en algún recipiente o plato.
Para seguir con la salsa , añadir 1 cucharadita de mantequilla a la sartén.
Agregar y cocinar : cebolla, ajo , 1/2 cucharadita de orégano y los tomates secos.
Añadir lentamente el caldo de pollo, la crema, queso parmesano y mezclar hasta suavizar unos 2 o 3 minutos mientras se hace.
Añadir las espinacas y continuar cocinando hasta estén a punto.
Añade el pollo nuevamente a la sartén y dejarlo unos 2 o 3 minutos
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