La famosa Hamburguesa Big Mac casera

La famosa Hamburguesa Big Mac casera

  ,

mayo 22, 2020

Ingredientes

500 grs. de carne de ternera picada ( saldrán 9-10 hamburguesas )

Panecillos de hamburguesa pequeños y que no vengan cortados previamente

Queso cheddar

Lechuga

Cebolla fresca

Pepinillos agridulces

Mayonesa

Azúcar

Vinagre

Ketchup

Mostaza

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de Bovril, ( jugo de carne concentrado )

Pimienta negra

Sal

Aro de cocina, rodillo o botella limpia, y papel de hornear (vegetal)

Instrucciones

Añadimos a la carne sal, pimienta negra, la cebolla en polvo y el Bovril. Removemos bien y hacemos una bola que colocaremos encima de una hoja de papel de hornear previamente engrasada con unas gotas de aceite.

Aplastamos con las manos, y colocamos encima otra hoja de papel también engrasada. Pasamos un rodillo hasta dejar muy fina,

Retiramos el papel superior y con ayuda del aro cortamos las hamburguesas que deben ser 1 cm. más grandes de diámetro, que el que tenga el pan, ya que encogen mucho al cocinarse.

Colocamos encima de otra lámina de papel, tapamos y cortamos para que queden individuales.

Para hacer la salsa, mezclamos en un cuenco: 4 cucharadas de mayonesa, un par de cucharadas de cebolla picada, 1 pepinillo previamente troceado y machacado en un mortero, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de vinagre, otra de ketchup y otra de mostaza.

Añadimos un poco de sal y mezclamos.

Preparamos la lechuga en tiras finitas, más cebolla picada y unas láminas de pepinillo.

Hacemos dos cortes transversales a los panecillos, para que nos queden en tres partes... pasamos las hamburguesas por la plancha, y tostamos ligeramente el pan.

Y montamos nuestras hamburguesas de la siguiente manera: untamos con la salsa el interior de la base del panecillo, ponemos un poco de lechuga, una loncha de queso, una hamburguesa y cebolla picada.

Tapamos con la parte intermedia y repetimos la operación, sólo que añadiendo unas rodajas de pepinillo encima de la lechuga.

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