Queque Básico

Preparación del Queque Básico

Precalentar el horno a 350F o bien 180C.

Enmantequillar y después rebozar de harina un molde de queque, golpearlo de cabeza dos veces para botar el harina excedente.

En un bol extenso batir con un tenedor la mantequilla y el azúcar hasta el momento en que se forme una pasta, añadir un huevo, revolver con movimientos circulares hasta el momento en que consigan una crema, añadir el otro huevo, reiterar.

Añadir la pizca de sal, vainilla y ralladura si utilizan. Revolver bien
Añadir 1 taza de harina y los polvos de enhornar revolver amablemente con movimientos circulares unas cinco veces.

Añadir la leche y continuar revolviendo hasta conseguir una crema.

Añadir el harina sobrante y revolver amablemente hasta el momento en que se incorpore. No revolver demasiado a fin de que no les quede duro el queque, si quedan ciertos grumos no importar.
Volcar el batido en el molde y enhornar por treinta y cinco-cuarenta minutos hasta el momento en que este dorado y al sepultar un palito este salga limpio.

Dejar enfriar fuera del horno por diez minutos, desmoldar.
Si desean decorarlo aguardar hasta el momento en que este absolutamente frío.

Guardar bien envuelto por hasta tres días. Asimismo lo pueden recortar en pedazos y congelar por hasta tres meses.

Para el glace:

1 1/2 taza de azúcar flor

dos cucharadas de mantequilla fundida

1 cucharadita de vainilla, jugo de limón o bien extracto de almendra

1-dos cucharadas de leche

En un bol pequeño entremezclar todo hasta conseguir la consistencia deseada. Con una cuchase dejarlo caer sobre el queque ya frío, espolvorear con chispitas de colores, chocolate o bien nueces picadas.

Queque Básico
Queque Básico

Ingredientes para el Queque Básico

Cuatro cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura entorno, o Bien aceite
1 taza de azúcar granulada
Dos huevos a temperatura entorno
Pizca de sal (suprimir si utilizan mantequilla con sal)
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de limón, naranja, opcional
Dos tazas de harina sin polvos de enhornar
Dos cucharaditas de polvos de enhornar
1 taza de leche o bien iogur natural, vainilla

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