Pollo al Disco

Preparación del Pollo al Disco

Calentar el disco y poner un litro de aceite

Poner el pollo sin piel, anteriormente trozado.

Sazonar y cocinar el pollo por más o menos quince minutos, dejando que las partes queden selladas (doradas).

Retirar el pollo del disco.

Retirar el ochenta y cinco por ciento del aceite remanente en el disco.

Recortar las cebollas en juliana y freirlas en el disco, hasta conseguir dorarlas bien, sazonar a gusto a lo largo de la cocción.

Hervir dos litros de agua y añadir 2 caldos de carne, poniendo el

liquido en el disco una vez dorada la cebolla.

Regresar a poner el pollo.

Añadir el jugo de los 4 limones.

Añadir sal a gusto.

Añadir la crema de leche.

Cuando el pollo este cocinado, añadir el champigñon.

Consejos

1- Si no se tiene un disco(**), emplear una olla/cacerola, cuyo material deje sostener una temperatura alta y incesante.
dos-Se puede acompañar con papas fritas.

(**) Para quienes no conocen, el disco se fabrica a través de la utilización de un disco de arado, al que se le añade una base (3 patas), y que debido a la capacidad de sostener altas temperaturas, se emplea para la preparación de diferentes comidas.

Pollo al Disco
Pollo al Disco

Ingredientes del Pollo al Disco

1 Pollo grande
Dos 1/2 kg. de cebollas
Cuatro limones
Dos caldos de carne
1 lata de champigñon al natural.
1 Pote de crema de leche de trescientos grs. más o menos
1 litro de aceite
Sal a gusto

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