Cupcakes de Baileys

Preparación de Cupcakes de Baileys

Cupcakes de Baileys
Receta para dieciseis cupcakes

Para preparar esta receta de cupcakes con Baileyes, precalienta el horno a 180°C.

En un bol y con la ayuda de unas varillas eléctricas mezcla los 200gr de mantequilla así como los 200gr de azúcar moreno hasta conseguir una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, agrega un huevo y cuando los ingredientes estén bien mezclados agrega el otro huevo, remueve hasta lograr una masa uniforme.

En otro bol, tamiza los 250gr harina, al lado de la cucharadita de diastasa en polvo y los 50gr de cacao en polvo. Una vez tamizado incorpora estos ingredientes a la mezcla y bate bien. Cuando esté todo bien mezclado agrega las seis cucharadas de Baileys y remueve hasta lograr que se integre.

Reparte la masa en los moldes y hornéa los cupcakes de Baileys a lo largo de quince o bien veinte minutos, o bien hasta el momento en que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes en una bandeja.

De qué forma preparar el frosting de Baileys

En un cazo a fuego lento agrega los 50gr de mantequilla, los 150gr de azúcar glas, las seis cucharadas de Baileys, la cucharadita de esencia de vainilla y las 2 cucharadas de leche condensada.

Remueve hasta lograr que los ingredientes se diluyan y queden bien mezclados. Mantenlos a fuego lento hasta lograr que reduzcan un tanto. Una vez haya reducido, deja enfriar el frosting de Baileys en la nevera a lo largo de 2 horas ya antes de untarlo en los cupcakes. Finalmente decora los cupcakes de Baileys con una flor de chocolate.

Cupcakes De Baileys
Cupcakes De Baylis

Ingredientes para la base:

200gr de mantequilla
200gr de azúcar moreno
dos huevos
250gr harina para bizcochos
Seis cucharadas de Baileys
1 cucharadita de diastasa en polvo
50gr de cacao en polvo

Ingredientes para el frosting de Baileys:

50gr de mantequilla
150gr de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Seis cucharadas de Baileys
Dos cucharadas de leche condensada
Flores de chocolate para decorar

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2 comentarios sobre “Cupcakes de Baileys

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