Cupcakes con Dulce de Leche

Receta para seis cupcakes

Ingredientes:

cincuenta y cinco gr de mantequilla
100gr de azúcar
1 huevo
100gr harina para bizcochos
1 cucharadita de levadura
dos cucharadas de nata
1 cucharada de dulce de leche
Media cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la buttercream frosting de dulce de leche:

100gr de mantequilla
100gr de azúcar glas
cuatro cucharadas de dulce de leche
almendra picada para decorar

Cupcakes con Dulce de Leche

Receta de cupcakes con dulce de leche

Hacer la receta de cupcakes con dulce de leche es sencillísimo, para iniciar precalienta el horno a 180°C.
Para preparar la base de los cupcakes pone en un recipiente los 55gr de mantequilla con los 100gr de azúcar, las dos cucharadas de nata y la cucharada de dulce de leche. Bate estos ingredientes con unas varillas eléctricas hasta lograr una textura suave y sin grumos. Agrega el huevo sin dejar de batir y ahora vierte a la mezcla la media cucharadita de esencia de vainilla.

En otro recipiente tamiza los 100gr de harina para bizcochos así como la cucharadita de diastasa y añádelo a la mezcla. Remueve todos y cada uno de los ingredientes hasta llegar a conseguir una textura homogénea.
Prepara los moldes para cupcakes en la bandeja de horno y reparte la mezcla en cada uno de ellos de ellos.
Pon a enhornar los cupcakes con dulce de leche a lo largo de unos quince o bien veinte minutos o bien hasta el momento en que la masa comience a subir y coger consistencia.

Retira la bandeja del horno y deja enfriar los cupcakes.

Decoración de cupcakes: De qué forma hacer buttercream de dulce de leche

Para preparar la cobertura de dulce de leche o bien buttercream de dulce de leche empieza poniendo en un recipiente los 100gr de mantequilla removiéndola un tanto a fin de que pierda consistencia, seguidamente agrega los 100gr de azúcar glas y las cuatro cucharadas de dulce de leche. Mezcla todos y cada uno de los ingredientes hasta conseguir una crema uniforme. Deja descansar la buttercream a lo largo de unos minutos a fin de que gane en espesor ya antes de untarla en los cupcakes.

Para decorar las coberturas de los cupcakes con dulce de leche agrega por encima unas almendras picadas y una cucharadita de dulce de leche por encima.

Para eludir conseguir una buttercream demasiado dulce, puedes reducir las cantidades de dulce de leche.

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