Arroz a la Cubana

Ingredientes

– cuatrocientos g de arroz
– cuatro huevos
– cuatro plátanos
– 1 bote de tomate frito
– cuatro hojas de perejil (decorar) Aceite de oliva
– Sal

De qué forma hacer arroz a la cubana

En una cacerola ponemos mil doscientos ml de agua, un pellizco de sal, una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite

Cuando rompa a hervir agregamos el arroz y lo dejamos diez minutos, el tiempo de cocción va a depender del género de arroz, removiendo algunas veces a fin de que no se apelotone.

Una vez hecho el arroz, que no debe quedar duro mas tampoco hecho una pasta, lo colamos y enjuagamos sutilmente y enfriamos con agua fría y dejamos escurrir.

Arroz a la Cubana
Arroz a la Cubana

Pelamos los plátanos y los cortamos al gusto, así sea en rodajas o bien a lo largo.

En otra sartén, con poco de aceite de oliva a fuego medio freimos el plátano. Retiramos y ponemos en papel absorbente.

Ahora vamos a preparar el huevo frito en una sartén antiadherente con un dedo de aceite.

Cuando echa humo cascamos el huevo. Con la espumadera echamos aceite por encima.

Cuando el huevo queda suelto y flotando en la sartén, sacamos con la espumadera, quedando a puntito de administrar.

Debemos sazonar los huevos tras sacarlos del aceite.

Calentamos el arroz levemente en el microondas.

Servimos el arroz a la Cubana, agregamos la salsa de tomate frita y los plátanos.

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