Almeja con Tomate

Preparado de la Almeja con Tomate

Calentar el aceite en una cazuela extensa (si usa una de barro, va a poder sacarla a la mesa), dorar los dientes de ajo y retirarlos.

En el aceite sobrante añadir los tomates, anteriormente pelados y desmenuzados, y el pimentón.

Dejarlo cocer a fuego suave a lo largo de 5 minutos.

Pasado este tiempo, agregar las almejas ya lavadas y el perejil triturado.

Cuando se abran, probar el punto de la salsa y corregir, si es preciso, agregando un tanto de sal.

Servirlas con rebanadas de pan torrado.

Almeja con Tomate
Almeja con Tomate

Ingredientes de la Almeja con Tomate

1 kg. de almejas
Tres cucharadas de aceite
Dos dientes de ajo
Dos tomates maduros
Pimentón picante
1 ramito de perejil y pan

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